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Fisch aus der Lagune

Für die Gegend charakteristische Küche in einem Agritourismus-Anwesen von Jesolo, nahe bei Venedig. Hier werden besondere Fischgerichte und Krabben aus der Lagune geboten. Es ist ein einzigartiger Ort, den Geheimnissen der typisch venezianischen Küche mit ihren uralten Rezepten nachzuspüren. Gerade auf den Inseln bei Venedig ist eine naturnahe, einfache Küche entstanden, die eine Vielzahl von Fischrezepten kennt: von den köstlichen Vorspeisen wie dem Cefaletto in Saor, in Essig marinierten Rosinen und Pinienkernen, bis zum Risotto di Go, dessen Name vom Ghiozzo, einem in der Lagune sehr verbreiteten Fisch, stammt.

Unsere Fischgerichte

Vorspeisen:

In Sauce gedämpfter Fisch, Flan mit Fisch und Gemüse, zarter Fischsalat aus der Lagune.

Erste Gänge: Risotto di Go, Risotto mit Meeräschen, Pasta mit Krabben aus der Lagune, Pasta mit aromatischen Kräutern und weißem Fisch.

Hauptgerichte:

Meeräsche gegrillt, Gebackenes von La Barena (mit Fisch und Gemüse).